THE AWA SURF RIDER

徳島県庁から徒歩5分、“ 自然と一期一会 ”がテーマで創られたリゾートスタイルレストラン。
大地が与えてくれた自然の恵みを生かした料理と、厳選された地酒。
ここでしかでしか味わえない、心からのOMOTENASHI。
徳島が誇る食材のハーモニーを、最高にリラックスできる贅沢な空間の中で、あなたにお届けします。

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弊社では、コンサルティングサービスを通じて、多種多様な企業の円滑な運営と発展に貢献しています。

 

トータルコンサルティング

 

■トータルコンサルティング
・概要
  マネジメント、営業、集客、業務効率、サービス&オペレーション、組織風土、人材育成、デザインなどのレベルアップを包括サポート
・効果
  ホスピタリティビジネスの業務向上、ホスピタリティ分野以外のビジネスのホスピタリティ業化
・対象
  経営者、マネジメント層、スタッフ全般
・期間
  12ヶ月~
・実施内容
  実際にオペレーションに入り、現状の洗い出しと問題抽出。
  改善項目の提案と、人材育成によるサービス力の向上。
  市場分析をし、目標設定の建て直し。
  FBSの構築と管理・人材育成。
  経営者、マネージャーのマネジメント教育。

 

インスペクション&リポート

 

■インスペクション&リポート
・概要
  現地視察による施設商品力の分析 ②経営者やマネジメント層ヒアリングによる経営課題の抽出
  マーケット調査によるポジショニング分析などから、見えた強化策をレポーティング
・効果
  自社で考えていた経営課題と、第3者から見た経営課題のギャップの認識と正しい課題克服の方向性把握
・対象
  経営者、マネジメント層
・期間
  1ヶ月~
・実施内容
  施設内を徹底的に調査し、あらゆる商品に力があるかなどを分析。
  経営者、マネジメント層をヒアリングし、様々な問題点を抽出。
  市場分析をし、目標設定の建て直し。
  市場調査をし、具体的戦略を提案。

 

開業支援&資金調達支援コンサルティング

 

■開業支援&資金調達支援コンサルティング
・概要
  新規事業や他業種のホスピタリティ業化におけるコンセプト作り、デザイン、商品開発、採用、教育、集客、営業などを包括サポート
  事業資金調達のアドバイスも実施
・効果
  新規開業施設のスムーズな船出、効果的な資金調達
・対象
  経営者、マネジメント層、財務部門
・期間
  6ヶ月~
・実施内容
  開業に必要な設備、備品の洗い出しや、コンセプトに合わせたデザイニングと商品開発、
  採用と教育などのトータルサポート。

 

マネジメント力強化コンサルティング

 

■マネジメント力強化コンサルティング
・概要
  ①経営目標の設定と共有 ②目標に対する戦略立案 ③戦略に対するアクション設定
  ④アクションに対するプロセス管理 ⑤チームへの戦術浸透
・効果
  マネジメント判断のスピード向上、目標達成の向上、次期マネージャーの育成、短期間での戦略修正力向上
・対象
  経営者、マネジメント層
・期間
  6ヶ月
・実施内容
  経営者を中心に、目標の設定と共有をし戦略とアクションを期限を決めて設定。
  アクションのフィードバックとプランニング、再アクションを繰り返し行う。
   チームに戦術を浸透させ、次世代のメンバーを育成。

 

サービス&オペレーション(S&O)

 

■サービス&オペレーション(S&O)コンサルティング
・概要
  ①現行S&Oの課題抽出 ②S&O改善時のイメージと業績反映さる効果の設定
  ③S&O改善アクションの実施 ④S&O改善における効果検証
・効果
  顧客満足度の向上、顧客回転率の向上、人件費効率の向上、人財の向上
・対象
  経営者、マネジメント層、サービス部門
・期間
  3ヶ月~
・実施内容
  現状の洗い出しを行い、改善点と効果の共有をし、アクションを実施。
  個別フィードバックとS&Oの効果検証を行う。

 

組織風土改革&人材育成コンサルティング

 

■組織風土改革&人材育成コンサルティング
・概要
  ①ビジョン策定 ②ビジョンと経営目標との同期 ③ビジョン達成に向けたアクション設定と実行 
  ④スタッフとの目標設定とフィードバック ⑤人材採用/育成計画の策定支援及びアクション実行支援
・効果
  経営ビジョンのスタッフレベルまでの浸透、経営目標とズレのない経営ビジョンの完成、
  企業ブランドの強化、スタッフロイヤルティの向上
・対象
  経営者、マネジメント層、スタッフ層全般、人事部門
・期間
  3ヶ月~
・実施内容
  組織のビジョンと目標設定、その目標に向けた人材教育を行い、会社とスタッフをリンクさせて最高のパフォーマンスを狙います。

 

改装コンサルティング

 

■改装コンサルティング
・概要
  ①店舗ビジョンと似た感じの店舗の見学や海外・国内のモデル施設の視察
  ②安易な改装を回避する考え方や投資対効果に関する目線合わせ ③ありたい姿の抽出 
  ④改装プラン設計/デザイン ⑤階層実施 ⑥効果検証
・効果
  顧客満足度の向上、スタッフ満足度の向上、投資対効果の向上、施設競争力の向上
・対象
  経営者、マネジメント層、施設管理部門、デザイン部門
・期間
  6ヶ月~
・実施内容
  歴史のあるものを残しつつ、ビジョンに合わせたデザイニングを提案。 
  顧客満足度と作業効率がUPするオペレーションに配慮した改装の提案を行います。

 

フード&ビバレッジ開発コンサルティング

 

■フード&ビバレッジ開発コンサルティング
・概要
  ①FB課題の抽出 ②目標設定と共有 
  ③FB クオリティ・購買システム・原価管理・キッチンマネジメントのアクション策定と実施 ④効果検証 
・効果
  集客数の向上、FBクオリティの向上、FB単価の向上、ブランディングの向上
  購買システムと原価管理の適正化による利益率の向上、スタッフロイヤルティの向上